Ana María Soto Gross
su versatilidad en la cocina. Sin embargo, aunque aporta proteínas de excelente calidad, existen otros alimentos que contienen una mayor cantidad de este nutriente por cada 100 gramos.
De acuerdo con datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) y la Fundación Española de la Nutrición, un huevo mediano aporta alrededor de seis gramos de proteínas, además El huevo es considerado uno de los alimentos más completos por su alto valor nutricional y de vitaminas A, D, B2 y B12, hierro, fósforo, zinc, selenio, colina y antioxidantes beneficiosos para la salud.
A continuación, algunos alimentos que superan al huevo en contenido proteico:
Pechuga de pollo
Es una de las fuentes de proteínas más completas, con entre 23 y 31 gramos de proteína por cada 100 gramos. Además, contiene poca grasa y no aporta carbohidratos, por lo que es frecuente en planes de alimentación para desarrollar masa muscular o controlar el peso.
Atún al natural
Este pescado ofrece aproximadamente 25 gramos de proteínas por cada 100 gramos, además de ácidos grasos omega-3 y minerales como fósforo y selenio, que contribuyen a la salud cardiovascular.
Almendras
Las almendras contienen cerca de 21 gramos de proteínas por cada 100 gramos. También son una excelente fuente de fibra, vitamina E, calcio, magnesio y grasas saludables que benefician el corazón y los huesos.
Salmón
El salmón aporta alrededor de 20 gramos de proteínas por cada 100 gramos y destaca por su alto contenido de omega-3, vitamina D y minerales esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
Yogur griego natural
Aunque contiene menos proteínas que los alimentos anteriores, el yogur griego ofrece entre 8 y 10 gramos por cada 100 gramos, superando al huevo en proporción. Además, es bajo en carbohidratos, contiene menos lactosa que el yogur tradicional y aporta probióticos beneficiosos para la salud digestiva.
¿Cuál es la forma más saludable de consumir huevo?
Los especialistas coinciden en que el huevo hervido es una de las mejores opciones, ya que conserva la mayoría de sus nutrientes y no requiere grasas adicionales para su preparación.
También puede consumirse en omelette o revuelto acompañado de vegetales, lo que incrementa el aporte de fibra, vitaminas y minerales. Asimismo, el huevo continúa siendo un ingrediente esencial en numerosas preparaciones culinarias gracias a su valor nutricional y funcionalidad en la cocina.
Aunque algunos alimentos contienen una mayor cantidad de proteínas por porción, los expertos destacan que el huevo sigue siendo una de las mejores opciones dentro de una alimentación equilibrada, debido a la calidad de sus proteínas, su riqueza en vitaminas y minerales, su fácil preparación y su excelente relación entre nutrición y costo.
Isabel Ciprian
