Isabel Ciprian
El huevo es considerado uno de los alimentos más completos de la alimentación cotidiana debido a su aporte de proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales. Sin embargo, existen otros productos que pueden proporcionar una mayor cantidad de proteínas por cada 100 gramos.
Un huevo mediano contiene aproximadamente seis gramos de proteínas, además de grasas saludables, vitaminas A, D, B2 y B12, ácido fólico, hierro, fósforo, zinc, selenio y colina. También aporta antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, asociados con el cuidado de la salud visual. Aunque el huevo destaca por su valor nutricional y versatilidad, estos cinco alimentos pueden superar su aporte proteico:
1. Pechuga de pollo
La pechuga de pollo sin piel aporta entre 23 y 31 gramos de proteínas por cada 100 gramos. Es una alternativa con bajo contenido de grasa y sin carbohidratos, por lo que suele incluirse en planes de alimentación orientados al desarrollo muscular y al control del peso.
2. Atún al natural
Con unos 25 gramos de proteínas por cada 100 gramos, el atún es otra opción rica en este nutriente. También contiene ácidos grasos omega-3 y minerales como fósforo y selenio.
3. Almendras
Las almendras aportan cerca de 21 gramos de proteínas por cada 100 gramos. Además, contienen fibra, vitamina E, calcio, magnesio y grasas insaturadas, nutrientes que contribuyen a una alimentación equilibrada.
4. Salmón
Este pescado proporciona alrededor de 20 gramos de proteínas por cada 100 gramos y es conocido especialmente por su contenido de grasas omega-3. También es fuente de vitamina D y minerales importantes para el organismo.
5. Yogur griego natural
El yogur griego contiene entre ocho y diez gramos de proteínas por cada 100 gramos. Su proceso de filtrado permite obtener una textura más cremosa y reducir parte de la lactosa en comparación con el yogur tradicional.
¿Cuál es la mejor manera de comer huevo?
Entre las distintas formas de preparación, el huevo hervido es considerado una de las alternativas más saludables, debido a que no requiere añadir grasas durante la cocción y permite conservar buena parte de sus nutrientes.
También puede prepararse en forma de omelette o revuelto y combinarse con verduras, hierbas y otros ingredientes para aumentar el aporte de fibra, vitaminas y minerales. Además, su contenido de colina lo convierte en un alimento de interés para el funcionamiento cerebral.
El huevo también es ampliamente utilizado en tortillas, budines y productos de panadería, donde cumple funciones importantes en la textura y preparación de las recetas. Aunque otros alimentos pueden superar al huevo en cantidad de proteínas, este continúa siendo una de las opciones más completas y prácticas gracias a su combinación de nutrientes, facilidad de preparación y versatilidad para incorporarlo en una dieta variada y equilibrada.
Ana María Soto Gross
