Ana María Soto Gross
Un nuevo estudio vuelve a poner bajo la lupa el consumo frecuente de alimentos ultraprocesados y sus posibles efectos en la salud.
La investigación encontró que las personas que consumen una mayor cantidad de estos productos tienden a presentar más grasa acumulada dentro de los músculos, un cambio que podría afectar la calidad de los tejidos y relacionarse con problemas en las articulaciones.
El estudio analizó a 615 adultos y utilizó imágenes de resonancia magnética para observar el estado de sus músculos. Los investigadores encontraron una mayor cantidad de grasa dentro de los músculos entre quienes reportaron un consumo más elevado de alimentos ultraprocesados.
Entre los productos señalados están las comidas congeladas y preparadas, cereales de caja, dulces y snacks, bebidas azucaradas y energizantes, carnes procesadas y algunos panes industriales.
Los investigadores aclaran que esto no significa que estos alimentos sean directamente responsables de causar enfermedades. El estudio encontró una relación entre ambas situaciones, pero no pudo demostrar que una sea la causa de la otra.
Los especialistas destacan que cuidar la alimentación no solo tiene que ver con el peso. También importa la calidad de los alimentos que consumimos y la forma en que estos pueden influir en los músculos y otras partes del cuerpo.
La recomendación general es mantener una alimentación variada, dando mayor espacio a alimentos frescos o poco procesados, como frutas, vegetales, legumbres y otros productos naturales, además de mantener actividad física de manera regular.
Los investigadores consideran necesario realizar más estudios para conocer con mayor precisión cómo el consumo frecuente de ultraprocesados puede afectar la salud a largo plazo.
Isabel Ciprian
