Ana María Soto Gross
La gelatina aunque es presentada con frecuencia como un alimento capaz de fortalecer el intestino y favorecer la digestión, la evidencia científica disponible hasta ahora no confirma que tenga esos efectos en las personas, según especialistas en nutrición.
La dietista Morgan Pearson, citada por Verywell Health, explicó que este alimento contiene aminoácidos como la glicina y la prolina, compuestos relacionados con la estructura del colágeno y que han despertado interés por su posible papel en la salud de la barrera intestinal.
Sin embargo, los estudios realizados hasta el momento no son suficientes para afirmar que el consumo de gelatina pueda prevenir problemas digestivos o reparar el revestimiento intestinal.
Investigaciones en laboratorio y en animales han sugerido que algunos
componentes de la gelatina podrían favorecer la unión entre células intestinales y contribuir al funcionamiento de la barrera protectora del intestino, pero esos resultados aún no han sido comprobados de manera sólida en seres humanos.
Los especialistas señalan que la gelatina puede incluirse dentro de una alimentación equilibrada, pero no debe considerarse un tratamiento ni un método comprobado para mejorar la salud digestiva.
Además, advierten que no todos los productos relacionados con la gelatina tienen los mismos efectos. El tanato de gelatina, utilizado en ciertos tratamientos médicos, puede formar una capa protectora en el intestino y ayudar en casos específicos como la diarrea, pero esos beneficios no aplican a la gelatina común consumida como postre o suplemento.
Para mantener una buena salud intestinal, los expertos recomiendan hábitos con mayor respaldo científico, como aumentar el consumo de fibra, incluir variedad de alimentos vegetales, consumir proteínas adecuadas y favorecer una microbiota saludable mediante alimentos fermentados como yogur, kéfir ykimchi.
También destacan la importancia del descanso, el manejo del estrés y un estilo de vida equilibrado como factores clave para el bienestar digestivo.
