Isabel Ciprian
República Dominicana alcanzó un nuevo hito gastronómico al obtener este sábado el Récord Guinness por la bola de plátano verde más grande del mundo, elaborada en forma de un gigantesco mofongo de 560 kilogramos. La hazaña culinaria se llevó a cabo en el parque central de Santiago de los Caballeros, ante la presencia de cientos de personas y la evaluación oficial de Susana Reyes, representante internacional de Guinness World Records.
La chef Clara Olivo lideró el equipo responsable de la preparación del emblemático plato dominicano, que combinó plátano verde, chicharrón y ajo, en una bola compacta y uniforme que superó con creces los 200 kilogramos mínimos requeridos para establecer el récord.
“Puedo confirmar que esta es la bola de plátano más grande del mundo”, anunció Reyes tras la verificación del peso. Aunque reconoció que el platillo es tradicionalmente conocido como mofongo en el país, explicó que Guinness utiliza una categoría más general para permitir la participación de otras naciones bajo distintos nombres culinarios.
La jueza subrayó que, además del tamaño y forma, se evaluaron criterios de inocuidad alimentaria, estructura compacta y posibilidad de consumo público, todos ellos superados con éxito. La preparación se extendió durante más de cinco horas, desde las 3:00 p. m. hasta las 8:00 p. m., en un evento que combinó gastronomía, cultura y entusiasmo colectivo.
Este récord se suma a otras marcas dominicanas ya registradas por Guinness, como la bachata y el merengue más grandes del mundo, así como el majarete más grande, posicionando a la cocina criolla como un referente en creatividad y organización.
Durante el acto, se anunció que el próximo reto será lograr el sancocho más grande del mundo, en una nueva jornada que buscará seguir elevando el orgullo nacional a través de su cultura gastronómica.
Ana María Soto Gross
