Isabel Ciprian
El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (Inabie) informó que inició una investigación exhaustiva tras las recientes denuncias sobre irregularidades en la calidad del almuerzo escolar, luego de que se reportara la presencia de gusanos y carne cruda en alimentos servidos en distintos centros educativos del país.
El Departamento de Aseguramiento de la Calidad de los Alimentos del Inabie sostuvo una reunión con los suplidores responsables para determinar las causas y establecer las medidas correctivas necesarias.
El martes 4 de noviembre, estudiantes del Liceo Ramón Emilio Jiménez denunciaron públicamente, a través de un video difundido por Telenoticias, que en la comida servida durante el almuerzo escolar había gusanos visibles. En el audiovisual, un estudiante pidió que las autoridades investigaran el hecho para evitar riesgos a la salud de los alumnos.
“Quise compartirlo para que se investigue y se sepa lo que está pasando, ya que esto puede afectar la salud de los estudiantes”, expresó el joven denunciante.
De acuerdo con un comunicado de Inabie, tras la evaluación realizada en el centro educativo se determinó que el incidente pudo haberse originado por el uso de un envase ajeno al suministro oficial del comedor, lo que habría comprometido la integridad del alimento.
Entre las medidas tomadas se incluyen:
- Revisión del lote de alimentos distribuidos.
- Entrevistas con el personal encargado de la preparación y entrega.
- Análisis del video aportado por los estudiantes.
- Reuniones técnicas con especialistas en seguridad alimentaria.
- Supervisión directa del proceso de distribución.
Caso de carne presuntamente cruda
Días antes, el 29 de octubre, en la escuela Estela Mercedes Azcona, estudiantes y docentes denunciaron que el almuerzo escolar un sancocho con arroz contenía carne cruda o mal cocida.
El hecho se hizo viral luego de que la comunicadora Yubelkis Castillo, desde Navarrete, publicara en Facebook imágenes del plato acompañadas del mensaje: “¿Esa carne está cocida, precocida o cruda?” La publicación desató indignación en redes sociales y numerosas críticas a la calidad del servicio.
Inabie confirmó que la comida de ese día fue preparada en la cocina del programa de almuerzo escolar en Las Lavas, municipio Villa González, desde donde se distribuye a varios planteles educativos.
La entidad señaló que se encuentra investigando al suplidor involucrado y que, de comprobarse negligencia o incumplimiento de las normas sanitarias, se aplicarán sanciones y correctivos inmediatos.
“La institución ha implementado inspecciones adicionales y controles más estrictos para garantizar que todos los estándares de seguridad y calidad se cumplan en cada entrega”, indica el comunicado.
Padres, docentes y comunitarios de la zona de Villa Nueva también han exigido mayor supervisión en la preparación y transporte de los alimentos, afirmando que los estudiantes merecen comidas seguras, nutritivas y en condiciones adecuadas. Con estas acciones, Inabie busca garantizar la confianza en el Programa de Alimentación Escolar, reforzando sus mecanismos de control para prevenir incidentes similares en el futuro.
Ana María Soto Gross
