Ana María Soto Gross
En República Dominicana se desperdician alrededor de 1.1 millones de kilogramos de alimentos cada semana, mientras miles de personas enfrentan dificultades para acceder a una alimentación adecuada, alertó este lunes la organización Banco de Alimentos RD.
La entidad hizo el señalamiento a propósito del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, que se conmemora este martes 29 de septiembre.
Una pérdida con impacto social y ambiental
La directora ejecutiva del Banco de Alimentos RD, Julina Staffeld, destacó que cada alimento que termina desperdiciado representa una oportunidad que podría aprovecharse para beneficiar a personas en situación de vulnerabilidad.
“Todo alimento que se pierde representa una oportunidad desperdiciada”, afirmó Staffeld, al resaltar que la recuperación de productos no solo contribuye a reducir el impacto ambiental generado por los residuos, sino que también permite llevar alimentos a comunidades y familias que los necesitan.
El Banco de Alimentos RD explicó que desarrolla programas para rescatar productos que, por diferentes razones, serían descartados, y posteriormente los distribuye a través de instituciones que trabajan con poblaciones vulnerables.
Plantean fortalecer la donación de alimentos
La organización señaló que el país cuenta con oportunidades para mejorar los mecanismos de recuperación y donación de alimentos.
Indicó que, a partir de recomendaciones elaboradas junto con la Red Global de Bancos de Alimentos y la Facultad de Derecho de la Universidad de Harvard, se pueden fortalecer las condiciones para facilitar que más alimentos aptos para el consumo sean donados en lugar de terminar como desperdicios.
El organismo también consideró necesario impulsar políticas públicas y marcos regulatorios que favorezcan la donación, además de aumentar la sensibilización del sector empresarial sobre el aprovechamiento de los alimentos.
Llamado a empresas y consumidores
Ante esta situación, el Banco de Alimentos RD llamó a productores, supermercados, hoteles, restaurantes, empresas, consumidores y autoridades a involucrarse en iniciativas destinadas a recuperar y donar alimentos.
La entidad sostuvo que una mayor coordinación entre los diferentes sectores puede contribuir a reducir el desperdicio y, al mismo tiempo, ampliar el acceso a alimentos para personas que enfrentan condiciones de vulnerabilidad.
Isabel Ciprian
