Isabel Ciprian
El mercado dominicano del huevo de mesa atraviesa un período de ajustes en sus precios debido a varios factores que han modificado el comportamiento de la oferta y la demanda, entre ellos el regreso a clases, el comercio con Haití, el retiro de gallinas de mayor edad de las granjas y la reactivación de las exportaciones hacia Cuba.
José Pichardo, presidente de la Asociación Nacional de Productores de Gallinas Ponedoras de la República Dominicana (Asonaprop), explicó que estos elementos han llevado al sector a buscar un nuevo equilibrio en el mercado.
Como parte de este proceso, Asonaprop estableció en una circular fechada el 5 de septiembre que el huevo de mesa se comercialice a RD$5 por unidad en granja, mientras que el cartón de 30 unidades tendrá un precio de RD$150. Pichardo señaló que uno de los principales factores que ha incrementado la demanda es el inicio del año escolar, especialmente por el consumo relacionado con los programas de alimentación que reciben los estudiantes.
Aunque aseguró que la producción nacional se mantiene en niveles suficientes, explicó que el aumento del consumo ejerce presión sobre el mercado cuando coincide con otros factores que reducen temporalmente la disponibilidad.
Otro elemento que incide es el comercio con Haití. Según Pichardo, cuando el intercambio fronterizo funciona con normalidad, los envíos hacia ese país pueden superar los 40 millones de huevos mensuales.
Actualmente, estima que unos 30 millones de unidades son enviados cada mes a Haití, volumen que representa entre el 10 % y el 15 % de la producción nacional.
El dirigente explicó además que los productores han tomado medidas para regular la oferta mediante el retiro de gallinas de mayor edad. Asonaprop promovió entre los productores la salida de estas aves del ciclo productivo, una medida que permitió sacar de circulación varios millones de gallinas.
Al mismo tiempo, nuevas aves han comenzado a incorporarse a la producción. Pichardo explicó que las gallinas jóvenes, alrededor de las 20 o 21 semanas de edad, comienzan a poner huevos, por lo que se espera una recuperación progresiva de la oferta.
A esto se suma el reinicio de las exportaciones hacia Cuba. Pichardo indicó que los envíos continúan, aunque esta semana se realizaron en menor cantidad, y adelantó que la próxima podrían salir entre 15 y 20 furgones, equivalentes a unos 6 millones de huevos. Luego del primer embarque, calculó que ya han sido enviados a Cuba entre 25 y 30 furgones, con un volumen estimado de entre 8 y 9 millones de unidades.
De cara a los próximos meses, incluyendo la temporada navideña, el presidente de Asonaprop aseguró que los productores no prevén llevar el precio por encima de RD$5.60 por huevo en granja, siempre que los costos internacionales de materias primas como el maíz y la soya se mantengan relativamente estables.
Pichardo afirmó que el sector cuenta con capacidad para garantizar el abastecimiento y pidió tranquilidad a los consumidores. Indicó que la producción nacional oscila entre 400 y 420 millones de huevos mensuales, de los cuales entre el 75 % y 80 % se destina al consumo interno, mientras el resto corresponde a las exportaciones.
El productor sostuvo que la incorporación gradual de nuevas gallinas al ciclo productivo permitirá mantener una oferta suficiente para responder a la demanda nacional y a los compromisos de exportación.
Fuente: El Día.
Ana María Soto Gross
