Isabel Ciprian
Cada 1 de julio se conmemora el Día Internacional de la Fruta, una fecha dedicada a promover el consumo de estos alimentos como parte esencial de una dieta equilibrada, así como a crear conciencia sobre su impacto en la salud, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad ambiental.
La iniciativa surgió en 2007 en Berlín, Alemania, impulsada por estudiantes universitarios que organizaron una actividad en espacios públicos para distribuir frutas y verduras. Su objetivo era fomentar hábitos alimenticios más saludables, y con el tiempo la propuesta se extendió a instituciones educativas, organizaciones de salud y entidades sociales en distintos países.
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), una dieta rica en frutas y vegetales contribuye a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares, diabetes tipo 2, obesidad y algunos tipos de cáncer. El organismo recomienda el consumo de al menos cinco porciones diarias, equivalentes a unos 400 gramos.
Las frutas aportan vitaminas, minerales, fibra, antioxidantes y agua, nutrientes esenciales para el funcionamiento del organismo. Entre sus principales beneficios se destacan el fortalecimiento del sistema inmunológico, la mejora de la digestión, el control del colesterol y la presión arterial, además de su contribución al mantenimiento de un peso saludable.
Otro aspecto clave que promueve esta jornada es la reducción del desperdicio de alimentos. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), una parte significativa de las frutas y hortalizas producidas a nivel mundial se pierde en la cadena de producción o se desperdicia en los hogares, lo que genera impactos económicos y ambientales importantes.
En el caso de la República Dominicana, la producción frutícola representa un componente relevante del sector agropecuario. Cultivos como mango, aguacate, piña, banano, cacao, cítricos, lechosa y chinola abastecen el mercado local y también forman parte de las exportaciones agrícolas del país.
Especialistas en nutrición recomiendan priorizar el consumo de frutas frescas y de temporada, ya que suelen conservar mejor sus propiedades nutricionales y requieren menos procesos de transporte y almacenamiento, lo que reduce su huella ambiental.
Durante esta jornada, instituciones de salud, centros educativos y organizaciones comunitarias realizan actividades educativas y campañas de concienciación para promover una alimentación más saludable, incentivar el consumo de productos naturales y reforzar la importancia de reducir el desperdicio alimentario, en un contexto global donde la malnutrición y las enfermedades crónicas continúan siendo desafíos relevantes para la salud pública.
Ana María Soto Gross
